?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，在實(shí)驗(yàn)室里對食材進(jìn)行不斷地探索，針對每一個(gè)顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù)，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)，以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢和良好信譽(yù)度，不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
1.4.3飲料的調(diào)配。將雪梨汁、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、綜合添加劑和紅米提取液進(jìn)行調(diào)配，以新鮮梨汁風(fēng)味指示糖酸比為基礎(chǔ)，兼顧飲料口感和產(chǎn)品成本因素。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，用雪梨汁、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸4個(gè)因素3個(gè)水平進(jìn)行正交試驗(yàn)，特邀15個(gè)鑒評員對飲料進(jìn)行品嘗打分，確定雪梨紅米保健飲料的最佳配方。綜合添加劑是指每一組配料中均加入羧甲基纖維素CMC 0.1%-0.2%、安賽蜜0.05%、甜蜜素0.03%、苯甲酸鈉0.1%、乳化梨香精0.02%、維生素C0.01%，B-胡蘿卜素0.01%來提高飲料的口感1、香味、色澤和體態(tài)；紅米提取液按飲料用水，將全部配料加入后補(bǔ)充到100%，因此這2個(gè)不在試驗(yàn)因素里面。
紅米浸提液的制備。洋縣朱鸚湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作社網(wǎng)購平臺加工紅香米時(shí)礱谷和擦米后留下的副產(chǎn)品紅米，含有豐富的色素和大量的營養(yǎng)物質(zhì)，浸提出來加入飲料中可以增加飲料的天然色澤和營養(yǎng)成分。用單因素對比實(shí)驗(yàn)總結(jié)出浸提液制備的最佳工藝條件：紅米皮和胚芽與水按1：20的比例配料，在夾層鍋中浸泡24h，加熱煮沸20min，冷卻后用板框壓過濾備用。
雪梨汁酶解澄清過程中復(fù)合酶的添加量，溫度控制和pH控制，采用單因素試驗(yàn)和正交確定。單因素實(shí)驗(yàn)用100mlL.三角瓶裝50ml.雪梨汁，復(fù)合酶（果膠酶：纖維素酶質(zhì)量比1：1）的添加總量（0-1.2%），pH值（2.5-4.5h），酶解溫度（30-55℃C），解時(shí)間（0.5-3.0h），4個(gè)因素進(jìn)行試驗(yàn)篩選，根據(jù)在碘顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)確定酶分解效果，從而確定出4個(gè)因素3個(gè)水平的正交試驗(yàn)。
④酶分解處理。將酶制劑（纖維素酶和果膠酶1：1混合使用）添加到雪梨果漿中，控制溫度和酸度（pH值），進(jìn)行酶分解處理2，將經(jīng)酶解后的雪梨果漿置于85℃水浴中保持5min，達(dá)到滅酶失活的作用。⑤離心、過濾。滅酶后的梨果汁冷卻至室溫，用高速離心機(jī)離心10min過濾備用。
③壓榨。將果塊和0.2%的抗壞血酸護(hù)色液按1：2比例混合加入到榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁或打漿。
②工間護(hù)色。將切開的果塊投入到0.2%的抗壞血酸溶液浸泡10min.
①預(yù)處理。成熟采收的梨果，清洗，去皮去心，切分成1-2cm的小塊。
雪梨果汁的制備。當(dāng)?shù)乩婀麨橐M(jìn)的四川蒼溪雪梨品種，10月上中旬成熟。
操作方法
紅米浸提液、雪梨鮮汁、輔料，調(diào)配一板框壓濾→殺菌→無菌罐裝→冷卻一成品。

多年來，飲料制造過程變得更加簡化，并且飲料制造規(guī)模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農(nóng)場，建立了茶園和茶葉加工設(shè)施，并建立了其他大規(guī)模飲料生產(chǎn)方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個(gè)地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品?？焖侔l(fā)展到現(xiàn)代時(shí)代，可口可樂公司成立于1886年，如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發(fā)展的業(yè)務(wù)。茶園和設(shè)施，以處理茶葉都成立和創(chuàng)建大型飲料生產(chǎn)的其他方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個(gè)地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。


?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
①紅米皮及胚芽，分選、清洗除雜質(zhì)-浸泡→煮沸一冷卻過濾一紅米浸提液。
工藝流程
陜西洋縣北倚秦嶺，南靠巴山，氣候條件溫和，生態(tài)優(yōu)美，是世界珍稀動物朱鶚的棲息之地，當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｗo(hù)環(huán)境，保護(hù)朱鵬，大力推廣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)，提倡不施化肥，不打農(nóng)藥，用農(nóng)家肥和生物防治技術(shù)來進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。紅米、雪梨等是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，屬于優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，兩者配伍加工成飲料，色香味俱佳，營養(yǎng)互補(bǔ)，是當(dāng)老百姓喜愛的長壽飲品。經(jīng)查閱文獻(xiàn)還未有這種飲料的報(bào)道。