?綜上所述，農產品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當前的市場環(huán)境下，消費者對于食品安全和健康的關注度越來越高，這為農產品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費需求的變化，農產品深加工成飲料將會有更加廣泛的應用和發(fā)展空間。因此，加大農產品深加工技術和設備的研究與開發(fā)，對于促進飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。枸杞汁與牛乳的比例枸杞汁中加入不同量的牛乳進行乳酸發(fā)酵，對發(fā)酵速度及產品風味有明顯影響。枸杞汁中含有大量的人體必需的氨基酸、無機鹽、葡萄糖、枸杞多糖等營養(yǎng)素，當原料中枸杞汁比例增大，雖可促進乳酸的繁殖，縮短發(fā)酵時間，但產品有尖酸及枸杞味過濃之感，組織狀態(tài)亦不均勻。由Kn> KB> Ku可知B2最有利于優(yōu)良風味的形成。故選擇B2為最佳水平，既枸杞汁與牛乳的比例為1：2。
b）發(fā)酵劑的制備：將上述活化菌種以質量分數(shù)2.5%接種量分別移入兩只200 mlL滅菌三角瓶中，37 ℃培養(yǎng)12 h~14 h，4℃冷藏備用。
a）菌種活化：將保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌分別接種于5mlL滅菌試管中，37℃培養(yǎng)至凝固，反復傳代至活動恢復為止。
菌種活化與發(fā)酵劑的制備
殺菌：95 ℃ ~100 ℃，15 min ~ 20 min。
過濾：浸提液用離心過濾機（3 000 r/min ~4 000 r/min）除去不溶性固形物質，得枸杞汁，冷藏備用。
浸提：在95℃~100℃下用9-10倍水浸提3次（第一次用9~10倍水浸提10 min~15 min，第二、三次分別用7-8倍水浸提10 min~ 15 min）
破碎：按枸杞：水=1：8-1：10的比例，用食物破碎打漿機（篩孔直徑1mm）打漿，便于有效物質溶出。
預煮：加二倍水預煮5 min-8 min。
清洗浸泡：先用高壓水沖洗枸杞表面附著的灰尖雜質。用水浸泡至枸杞發(fā)脹飽滿，再用流動水去除皺褶中的污物。
選果：挑選飽滿、新鮮、顏色正常的果粒，剔除有霉變的果粒，禁用硫磺蒸熏的果粒。

尊重： 我們尊重您的時間，預算和愿景，并竭盡全力確保我們在這三個方面都能帶來最佳回報我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a做好準備所需的工藝流程，配方等內容，戰(zhàn)略和行動計劃。
經驗： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術團隊已經擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經驗。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓和發(fā)展中投入大量資金。每個客戶都受益于我們整個團隊的共同努力，將客戶的飲料夢想變?yōu)楝F(xiàn)實。我們的員工每天都利用自己的能力和素質為客戶實現(xiàn)目標：
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設計，原料采購等飲料生產相關問題的整體解決方案提供商。我們的目標是使您的飲料愿景比您夢想以求的更加有效，高效和成功。


?關于我們
操作要點
枸杞酸乳保健飲料是以枸杞經一系列加工工藝制得枸杞汁為原料，配入適量的全脂牛乳，經保加利亞乳桿菌與嗜熱球菌共同發(fā)酵釀制而成。在枸杞汁中配入適當?shù)呐Ｈ檫M行乳酸發(fā)酵，可賦予飲料濃厚的發(fā)酵乳香味和枸杞清爽怡人的特有清香。該飲料是集營養(yǎng)和保健于一身的功能性飲料。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明枸杞具有調節(jié)機體免疫，抑制腫瘤生長和細胞突變、延緩衰老等方面的藥理作用。尤其是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖及半乳糖醛酸組成的酸性雜多糖同多肽或蛋白質構成的枸杞多糖，具有通過活化巨噬細胞刺激抗體產生，而起到提高人體免疫力的生理功能。因而枸杞是一種很重要的功能食品原料和重要的藥物原料。