覆盆子復(fù)合保健飲料配方研發(fā)的研究
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容,如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所,作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu),佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案;聯(lián)系電話:13518183030 13518182323中藥口服液膜過濾生產(chǎn)工藝 提取液浸膏→配液→預(yù)處理→口服液膜過濾系統(tǒng)→滅菌→后續(xù)工藝
裝各種飲料用的瓶子飲料機(jī)械的流程基本相似。但因飲料性質(zhì)不同,使用的灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)也不同。如啤酒灌裝流水線除選用合適的灌裝壓蓋機(jī)外,還增加一部殺菌機(jī)。封蓋機(jī)根據(jù)使用的蓋形不同而選用相應(yīng)的機(jī)種。
(2)覆盆子浸提工藝條件為:浸提溫度65℃,固液比1:30,加酶量0.7g/100 mL,浸提時間60min
種類 液體灌裝 灌裝頭數(shù) 1
結(jié)語
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加酶用量對浸提效果的影響
2、酶解液除雜不徹底,影響膠原蛋白品質(zhì);
浸提時間對浸提效果的影響
膜分離技術(shù)在多糖提取的應(yīng)用中主要體現(xiàn)在:
固液比對浸提效果影響
5、設(shè)計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率。
浸提溫度對浸提效果的影響
2、生產(chǎn)周期短,勞動強度低;
個
6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料,符合QS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
(4)黃精多糖原料液十銀杏黃酮原料液+二苯乙烯昔原料液--營養(yǎng)配料。
這種方法是控制灌容器中液位的高度以達(dá)到定量灌裝。灌裝的物料容積等于瓶內(nèi)的容積,用瓶子的容積來確定灌裝量,這種 方法不僅簡單易操作,還無需其他設(shè)備的輔助,但是因為瓶內(nèi)的容積精度對灌裝精度影響大,所以計量準(zhǔn)確度低。
(2)銀杏黃酮--溶解--過濾--濃縮--銀杏黃酮原料液。
打漿是通過打漿機(jī)將破碎的果蔬原料刮磨粉碎并分離出果核、果籽、薄皮等而獲得果(蔬)原漿。原漿的細(xì)度可以通過選用不同的打漿機(jī)篩網(wǎng)的孔徑實現(xiàn)。在果蔬汁的加工中這種方法適用于果蔬漿和果肉飲料的生產(chǎn),如草莓汁、芒果汁、桃汁、山楂汁等。果蔬原料經(jīng)過破碎后需要立即在預(yù)煮機(jī)進(jìn)行預(yù)煮,鈍化果蔬中酶的活性,防止褐變,然后進(jìn)行打漿,生產(chǎn)中一般進(jìn)行三道打漿。篩網(wǎng)孔徑的大小依次為1.2,0.8,0.5mm,經(jīng)過打漿后果肉顆粒變小有利于于均質(zhì)處理。如果采用單道打漿,篩眼孔徑不能太小,否則容易堵塞網(wǎng)眼。
工藝流程
鹽水精制是氯堿生產(chǎn)的第一道工序,其主要任務(wù)是去除鹽Ca2+,Mg2+,SO42-,有機(jī)物,水不溶物及其它懸浮物等雜質(zhì),制成精鹽水供燒堿使用。鹽水的質(zhì)量直接影響著后續(xù)工段的安全,穩(wěn)定,高效運行,也影響著產(chǎn)品最后的品質(zhì)。氯堿企業(yè)通常采用化學(xué)與物理相結(jié)合的方法去除雜質(zhì)。主要通過化學(xué)物質(zhì)與Ca2+,Mg2+等發(fā)生反應(yīng),形成沉淀沉降后排出,少量未沉降的部分和其它懸浮物一起經(jīng)過濾去除。而此方法,對雜質(zhì)的去除不完全,無法保證鹽水精制后的品質(zhì)。
覆盆子為薔薇科懸鉤子屬灌木性果樹,在我國有著豐富的資源蘊藏量,其性味甘、酸,微溫,歸肝、腎經(jīng)。富含氨基酸,單寧酸,兒茶酚,維生素B2,超氧化物氧化酶以及鈣、鉀、鋅等微量元素,長期食用能有效地起到保護(hù)心臟、防止心血管疾病、抗痛與減肥作用,具有較高的藥用保健開發(fā)價值。何首烏性味苦、甘、澀、微溫,人肝、腎經(jīng),為養(yǎng)血益肝,固精益腎之滋補良藥。黃精性味甘、平。歸脾、肺、腎經(jīng),具有滋腎潤肺,補脾益氣之功效。銀杏性味甘、苦、平、澀,人心、肺、腎三經(jīng),具有補腎固肺,消痰定喘的功效。覆盆子、何首烏、黃精、銀杏這四味藥材滋補功能互補,四味復(fù)配符合中醫(yī)配伍“相須”原則。本研究選覆盆子為基料,何首烏、黃精和銀杏為輔料.研制了覆盆子復(fù)合保健飲料,符合天然食品營養(yǎng)要求。