?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進(jìn)行大量的試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，考慮原料特性、加工工藝和市場(chǎng)需求等因素。同時(shí)，研發(fā)成功后還需要進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣，這也是一個(gè)艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對(duì)于一般的企業(yè)可能會(huì)有一定的難度，但作為專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個(gè)方面進(jìn)行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。
結(jié)論
5、無(wú)需添加助劑，無(wú)廢棄物排放，安全衛(wèi)生，是一項(xiàng)綠色環(huán)保技術(shù)。無(wú)需額外硅藻土等助劑進(jìn)行預(yù)涂覆、絮凝，過(guò)濾后的濾渣由于無(wú)污染、含有高蛋白,可以返回工藝套用、作為飼料加工、有機(jī)肥料回收等。
<strong style="font-size: 18px;">大蒜原料的選擇大蒜品種多種多樣,所制得的大蒜原汁也存在差異,結(jié)果見(jiàn)用紅皮大蒜制取的大蒜汁效果更好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口味好,經(jīng)綜合考慮選用紅皮大蒜。大蒜脫臭方法的選擇大蒜組織在采摘搬運(yùn)及加工過(guò)程中會(huì)被破壞,其蒜酶作用于蒜氨酸,產(chǎn)生一系列含硫化合物,其中蒜素將進(jìn)一步分解產(chǎn)生小分子含硫化合物,就會(huì)產(chǎn)生大蒜特有的臭味。在以大蒜為原料制作飲料的過(guò)程中必須經(jīng)過(guò)脫臭處理,否則消費(fèi)者將很難接受該飲料,因此大蒜除臭非常關(guān)鍵,有關(guān)脫臭處理方法也比較多[4-5],為此,對(duì)大蒜脫臭方法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。

果蔬汁的傳統(tǒng)過(guò)濾方式
飲料評(píng)定方法采用感官評(píng)定方法,分別以色澤、香氣、滋味、組織狀態(tài)4個(gè)角度來(lái)評(píng)定飲料的品質(zhì),具體方法為:色澤呈紅褐色,色澤鮮明30分;氣味風(fēng)味協(xié)調(diào),無(wú)異味20分;滋味酸甜適口,入口柔和30分;組織狀態(tài)澄清,透明20分;總分100分。
主要存在以下難點(diǎn)：
殺菌、冷卻將封口的飲料置于100℃滅菌15min后,迅速用冷水冷卻至室溫,可改善產(chǎn)品質(zhì)量并延長(zhǎng)貨架期。
☆☆羅漢果膜過(guò)濾設(shè)備；羅漢果膜濃縮設(shè)備；膜過(guò)濾設(shè)備；膜濃縮設(shè)備
均質(zhì)將調(diào)配液于25MPa下進(jìn)行均質(zhì),均質(zhì)溫度60～70℃,防止產(chǎn)品分層、沉淀現(xiàn)象,提高穩(wěn)定性。
?隨著膜過(guò)濾設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)并使用在葡萄酒、果汁、中藥和醋工業(yè)，我們實(shí)現(xiàn)了在過(guò)濾后保留產(chǎn)品本身風(fēng)味、質(zhì)量和特征的可能，膜過(guò)濾設(shè)備可以使用在很多不同的領(lǐng)域。
糖漿的制備將水和白砂糖倒進(jìn)溶糖罐,加熱使糖充分溶解,加水定量,使糖度符合最終要求,然后過(guò)濾,以置備用。
2. 口感：改變?cè)械娘L(fēng)味；
提取液的脫苦處理向提取液中加入β-環(huán)糊精進(jìn)行脫苦處理,減輕液體的苦味,使液體清亮。
4．減少耗材的損耗，降低企業(yè)成本；
粉碎錘片式粉碎機(jī)粉碎,并過(guò)60目篩,以便提高有效成分浸出率。
6、 相油箱中加入沖洗油時(shí)應(yīng)使用帶過(guò)濾器的加油小車(chē)，以濾除桶裝油中的污染物。
回流、蒸餾將抽濾所得濾液于85～90℃下恒溫水浴中回流1h,過(guò)濾,將所得濾液蒸餾,得到大蒜原汁。
發(fā)酵液→板框/硅藻土→儲(chǔ)罐→無(wú)花果酒膜過(guò)濾系統(tǒng)→中轉(zhuǎn)罐→滅菌→灌裝→成品
切片將去皮洗凈的蒜瓣,用不銹鋼刀切成1cm均勻的蒜片,以便縮短大蒜的脫臭時(shí)間,又能減少大蒜素對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響,滿足人們的口感。
</section></section><section powered-by="xiumi.us" style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; color: rgb(51, 51, 51);" helvetica="" pingfang="" hiragino="" sans="" microsoft="" yahei="" text-align:="" white-space:="" overflow-wrap:="" break-word=""><section style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(83, 118, 105); font-size: 15px; line-height: 1.5;">系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)：
大蒜原汁的制備：挑選選擇儲(chǔ)存良好,不發(fā)芽,無(wú)霉變,無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷,易于分瓣和切根去蒂的蒜頭,蒜頭呈乳白色。
2、電滲析器
杜仲葉大蒜復(fù)合飲料生產(chǎn)工藝流程糖液大蒜汁→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→裝罐→封口→殺菌→冷卻→成品杜仲葉浸提液
c.料斗：建議灌裝黏度較大產(chǎn)品時(shí)配置，以達(dá)到更好的灌裝效果。
大蒜原汁的生產(chǎn)工藝流程大蒜→挑選→去皮→切片→脫臭(加熱法)→搗碎→抽濾→回流→蒸餾→大蒜原汁


8、顆粒漿狀灌裝機(jī)

4. 關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題：果醋、果酒的配制，配方影響，操作人員對(duì)添加物（如水、糖等）的量的把握和控制，同樣對(duì)產(chǎn)品口感質(zhì)量起著重要影響，同時(shí)添加步驟和時(shí)間，對(duì)整個(gè)工藝過(guò)程起著相連的影響。
杜仲是杜仲科杜仲屬植物,其樹(shù)皮是我國(guó)傳統(tǒng)中藥之一,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。研究發(fā)現(xiàn),杜仲葉中含有許多活性物質(zhì),如黃酮類(lèi)、萜類(lèi)、甙類(lèi)、酚類(lèi)和生物堿等,具有抗菌消炎、抗衰老、防癌抗癌、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)膽汁分泌、助消化、降血壓、利尿、排毒、降血脂、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等功效。除含藥用成分外,還富含17種氨基酸和人體所必需的多種微量元素、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分,是一種集治療、調(diào)整、保健、營(yíng)養(yǎng)為一體的優(yōu)良功能食品添加劑。我國(guó)應(yīng)用大蒜防治疾病的歷史也很悠久。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大蒜性味辛溫,入脾、胃、肺經(jīng),有行滯氣、暖脾胃、消積、解毒殺蟲(chóng)等功效,可治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、瘧疾、癰疽腫毒。隨著人們生活水平不斷的提高,消費(fèi)觀念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變,當(dāng)今人們崇尚回歸自然,天然營(yíng)養(yǎng)性的保健食品越來(lái)越來(lái)受到消費(fèi)者的青昧。利用杜仲葉和大蒜制成的復(fù)合飲料還未見(jiàn)有報(bào)道。依據(jù)營(yíng)養(yǎng)、功效互補(bǔ)的原理,將杜仲葉與大蒜經(jīng)前期處理后,進(jìn)行科學(xué)的調(diào)配,研制出營(yíng)養(yǎng)豐富具有一定保健功能的復(fù)合飲料。