?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗(yàn)包括對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲(chǔ)存等方面的經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲(chǔ)存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面，需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素，并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。蘆筍浸泡：破碎后的蘆筍加入等質(zhì)量的65%（wv）的脫臭食用酒精浸泡10d，每天攪拌數(shù)次，過(guò)濾后得到灑精浸泡液。蘆筍渣再加入2倍蘆筍質(zhì)量的清水和適量的果膠酶，加熱至45℃，維持3.5h，促使果膠物質(zhì)水解，然后煮沸15min，使蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)成分盡量多地溶解出來(lái)。將酒精浸泡液與水煮后的膠液混合，可得到10%（w）蘆筍浸泡酒。
酒精發(fā)酵:糖分的調(diào)整：根據(jù)1kg全糖可產(chǎn)生0.667kg醋酸來(lái)計(jì)算所需的加糖量。將蘆筍汁的糖度調(diào)整為15%。
榨汁:用螺旋榨汁機(jī)榨取新鮮蘆筍汁。在榨汁前先將原料切成2m-3cm長(zhǎng)的筍段，再榨取汁液。榨取的汁液用絹絲帕過(guò)濾后備用。采用鮮蘆筍可榨取75%的汁液，若采用蘆筍下腳料一般可榨取60%的汁液。破碎后的蘆筍加入0.5%-0.6%的果膠酶，以利于提高出汁率。為了防止蘆筍汁在發(fā)酵過(guò)程中受到雜菌的污染，需加入40mg/的二氧化硫，靜置12h
清洗：蘆筍用清水洗凈泥砂，剔除雜物，置于1%的蘇打水中浸泡0.5h，瀝干水分后備用。將原料在偏堿性的水中清洗，使蘆筍所含蛋白質(zhì)充分溶出，但是堿性不能太高，pH值應(yīng)控制在8.5以下，以避免蘆筍發(fā)生顏色變化。
原料：采用新鮮的蘆筍作原料，也可以采用等外級(jí)鮮蘆筍或蘆筍罐頭生產(chǎn)的下腳料為原料，但原料不得有污染、變質(zhì)、變酸、變味現(xiàn)象。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)一起品嘗迭代并決定作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)決定要操縱哪些組件來(lái)交付完美的產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)需求的團(tuán)隊(duì)合作。我們擁有超過(guò)28年的行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，我們的才華橫溢的團(tuán)隊(duì)以精巧和便捷的方式應(yīng)對(duì)最具技術(shù)挑戰(zhàn)性的飲料配方。
我們首先根據(jù)需要，根據(jù)項(xiàng)目成立研發(fā)小組，其中包括飲料配方研發(fā)專(zhuān)家，風(fēng)味研發(fā)專(zhuān)家和其他技術(shù)主題專(zhuān)家。我們?cè)陲嬃祥_(kāi)發(fā)的所有領(lǐng)域都有專(zhuān)家，包括穩(wěn)定劑，甜味劑，工藝設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)，乳制品等。
量身定制的飲料產(chǎn)品
成都市佳味添成飲料科技研究所可以幫助您將概念變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。憑借超過(guò)二十年的飲料配方開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，我們可以立即幫助您啟動(dòng)并運(yùn)行。我們幫助您了解市場(chǎng)和消費(fèi)者，我們幫助您將概念轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃袭a(chǎn)品。佳味添成不僅僅做飲料配方的研發(fā)，還提供飲料整體解決方案。


?關(guān)于飲料研發(fā)
菏澤是優(yōu)質(zhì)蘆筍生產(chǎn)基地，有大量的蘆筍加工廠(chǎng)，每年產(chǎn)生大量的等外品蘆筍、蘆筍皮、蘆筍尖等下腳料作為垃圾直接倒掉，既滬啡7 降低了經(jīng)濟(jì)效益，又污染了環(huán)境。為此以蘆筍然后與銀花浸泡液料，用發(fā)酵法生產(chǎn)蘆筍醋，勾兌，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種保健功能。
磷52mg，鐵1.0mg，此外還含有豐富的天門(mén)冬氨酸和天門(mén)冬酰胺等多種氨基酸，各種氨基酸平均含量為102.3mg蘆筍中的藥用成分，如天門(mén)冬酰胺、多種甾體忒類(lèi)化合物、蘆丁、甘露聚糖、膽堿、葉酸等在食療保健中占有非常特殊的地位。蘆筍不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有較高的藥用價(jià)值?！扼w草綱目》中稱(chēng)之為“龍須草”，被列為上品之上，僅次于人參。蘆筍含有大量以天門(mén)冬酰胺為主的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氨酸，以及多種甾體皂 物質(zhì)、甘露聚糖、膽堿等，對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。
蘆筍又名石刁柏、龍須菜，屬于百合科多年生草本植物，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)和食療功效。蘆筍中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比一般蔬菜高5倍以上，被譽(yù)為“蔬菜之王"1.每百克鮮食部分中含有蛋白質(zhì)3.1g.脂肪0.2g，糖類(lèi)3.7g，纖維素08g，Vc33mg，VA8971U，VBo.17mg.VK0.15mg，鈣22mg.