聯(lián)系我們，佳味添成將幫助您在合適的位置以合適的價格與合適的飲料代加工廠一起建立合適的生產(chǎn)方案。
8.飲料生產(chǎn)完畢后，我該在哪里存儲它們？如何有效，安全地運輸它們？
7.剛開始生產(chǎn)飲料時，我應(yīng)該生產(chǎn)多少箱？ 我應(yīng)該擔心生產(chǎn)過量嗎？還是應(yīng)該更擔心飲料不夠？對于這個非常重要的決定，我應(yīng)該問誰？
6.與您要供應(yīng)的市場相比，飲料生產(chǎn)廠應(yīng)位于何處？ 是在距離您的市場更近的地方生產(chǎn)還是在不那么方便的位置進行較小的生產(chǎn)運行更好？
5.您將使用哪種類型的盒子或托盤來包裝飲料？                       
4.為您的新產(chǎn)品選擇最佳的封蓋也很重要。 您必須考慮消費者是要寬口還是窄口？容器是否可以重新密封？還有蓋子的顏色和形狀要考慮。   
3.為您的新飲料選擇正確的標簽。  選擇正確的飲料標簽對于飲料品牌的營銷非常重要。產(chǎn)品的外觀和感覺對其成功至關(guān)重要，但不要忘記關(guān)注成本。
2.選擇適合您的飲料的飲料包裝。 您對使用哪種包裝類型的決定可歸結(jié)為兩個要點：a）生產(chǎn)什么樣的飲料（這將決定所用容器的類型）？b）目標消費人群（這將決定容器的樣式和形狀）？
1.確保您已準備好生產(chǎn)飲料配方。為了確保成功生產(chǎn)飲料，重要的是讓飲料研發(fā)專家在實驗室中對其進行實驗準備。生產(chǎn)準備就緒的配方基于您的原始想法，使用的成分與您最初決定的成分相同，并能大量使用。
?如果您正考慮創(chuàng)辦一家飲料公司，而又不知道從哪里開始，請立即與成都市佳味添成飲料科技研究所聯(lián)系咨詢，然后讓我們討論如何選擇最適合您的選擇。

芳香，酸味適中。綜合各方面因素考慮，最佳的菌種接種量以 4％為最佳。
選用 2 %、3 %、4 %、5 %四種發(fā)酵劑添加量，對 30 %南瓜漿和 70％鮮牛乳混合發(fā)酵，蔗糖用量為5 %~6 %，在 41 ℃下發(fā)酵 4 h~7 h，通過對其測定酸度并進行感官評價來確定最佳菌種接種量。從對產(chǎn)品酸度的測定結(jié)果分析，其會隨著接種量的增加而增大，但如果酸度較大則會影響產(chǎn)品的整體風味，使產(chǎn)品偏酸；從產(chǎn)品的感觀品質(zhì)來看，只有在接種量為 3 %~4 %時乳清析出才是較少的，同時凝固狀態(tài)也良好，產(chǎn)品整體風味
最佳菌種接種量確定
蔗糖添加量選擇 4 %，5 %，6 %，7 %四種，與30 %南瓜漿和 70 %鮮牛乳調(diào)配混合，接種量 4 %，在 41 ℃下發(fā)酵 4 h~7 h，通過對其測定酸度并進行感官評價來確定最佳加糖量。一方面，產(chǎn)品的酸度會隨著發(fā)酵時間的延長而增大，但卻沒有隨著加糖量的增加而發(fā)生太大改變，基本保持一致；另一方面，段從產(chǎn)品的感觀品質(zhì)方面來說，只有風味指標隨著加糖量的增加而逐漸變得芳香，酸味適中，但當加糖量達到 7 %時，產(chǎn)品的香味又會轉(zhuǎn)淡并且偏甜，因此從整體上分析，當加糖量為 5 %~6 %時，產(chǎn)品發(fā)酵效果良好，成品的風味最佳。


最佳加糖量確定
通過對 CMC、果膠、淀粉、明膠和黃原膠五種穩(wěn)定劑的持水力進行比較并從中選擇持水力較好的作為正交試驗研究的對象，通過正交試驗優(yōu)化產(chǎn)品制作過程中穩(wěn)定劑的選用和用量。
穩(wěn)定劑的選擇
以蔗塘添加量、菌種接種量、發(fā)酵溫度以及南瓜漿與鮮牛乳的配比四個因素為南瓜酸牛奶制作工藝的關(guān)鍵條件，按照單因素試驗的方法分別對每個因素選擇不同的值進行試驗，最后以產(chǎn)品的酸度和感觀品質(zhì)為指標來判斷每個因素的最佳取值，從而確定產(chǎn)品的最佳制作工藝。
最佳制作工藝的確定
本研究用南瓜漿與鮮牛乳為主要原料，采用嗜酸乳桿菌與嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌聯(lián)合發(fā)酵發(fā)酵制成南瓜酸牛乳，增加酸奶中纖維素、維生素和多種微量元素含量，減少脂肪含量，達到動植物營養(yǎng)互補之目的，是一種風味獨特，營養(yǎng)豐富的保健食品。該產(chǎn)品生產(chǎn)成本低，具有很好的開發(fā)前景。