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定制飲料調(diào)味配方的研發(fā)專(zhuān)家
工藝流程
選料→清洗→外皮剝離→凝膠破碎-升溫提汁-過(guò)濾一調(diào)配一過(guò)濾一均質(zhì)-脫氣一灌裝一封蓋一殺菌一貼標(biāo)一成品
操作要點(diǎn)
選料：選擇葉片肥厚、汁多、刺少的優(yōu)質(zhì)葉片，把有黃斑、葉片窄小、薄嫩的葉片剔除掉。
清洗：工業(yè)化生產(chǎn)中，先用次氯酸溶液消毒，再用清水沖洗干凈。
外皮剝離： 用不銹鋼小刀輕輕劃開(kāi)蘆薈的外皮，刮下厚厚的蛋清狀透明凝膠，盡量避免刮破外皮，若外皮混入凝膠，會(huì)給過(guò)濾帶來(lái)麻煩。
凝膠破碎 把刮下的凝膠放入GS自控高速組織搗碎機(jī)，打漿3-5min
升溫提汁 溫度控制在40℃-60℃，以提高出汁率，避免溫度過(guò)高，鈍化凝膠。
調(diào)配 按配方準(zhǔn)確稱(chēng)量各種添加劑，在最短時(shí)間內(nèi)將飲料調(diào)配好，縮短添加劑在空氣中放置的時(shí)間。
過(guò)濾均質(zhì) 先用紗布粗濾，再用真空泵抽濾，然后放人均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，壓力為23-25MPa
脫氣灌裝均質(zhì)后需經(jīng)脫氣處理，采用加熱脫氣方法，脫氣后熱灌裝，及時(shí)封蓋。
殺菌冷卻 100℃殺菌18min，采用分段式冷卻。
凝膠破碎方法選擇：蘆薈葉片外邊是一層薄薄的綠皮，中間為厚厚的蛋清狀凝膠，要提取汁液必須將外皮剝離，在將凝膠破碎，破碎采用3種方法：直接榨汁、剝皮后榨汁、剝皮后搗碎出汁。
?關(guān)于我們
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢(mèng)想家提供飲料配方開(kāi)發(fā)，工藝設(shè)計(jì)，原料采購(gòu)等飲料生產(chǎn)相關(guān)問(wèn)題的整體解決方案提供商。我們的目標(biāo)是使您的飲料愿景比您夢(mèng)想以求的更加有效，高效和成功。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓(xùn)和發(fā)展中投入大量資金。每個(gè)客戶(hù)都受益于我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同努力，將客戶(hù)的飲料夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。我們的員工每天都利用自己的能力和素質(zhì)為客戶(hù)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：
經(jīng)驗(yàn)： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
工藝：我們?yōu)榭蛻?hù)提供了為生產(chǎn)做好準(zhǔn)備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動(dòng)計(jì)劃。
尊重： 我們尊重您的時(shí)間，預(yù)算和愿景，并竭盡全力確保我們?cè)谶@三個(gè)方面都能帶來(lái)最佳回報(bào)我們的客戶(hù)。
為了更好地滿(mǎn)足華南和華東市場(chǎng)的需求，提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)2A-318；
成都研發(fā)中心（本部）：地址位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)中國(guó)（西部）國(guó)際珠寶中心；
