7、自動(dòng)化程度高，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和減少勞動(dòng)成本；
 本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、功能飲料、蛋白飲料等各類(lèi)飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323
 4．減少耗材的損耗，降低企業(yè)成本；
結(jié)論
飲料生產(chǎn)線的了解工作很關(guān)鍵。市面上有各種不同的設(shè)備，當(dāng)你能夠真正的做好總體上的了解之后，這樣才可以更好地完成采購(gòu)。有的人對(duì)市面上各種設(shè)備幾乎是完全沒(méi)有任何的關(guān)注，所以直接影響到了最終的購(gòu)買(mǎi)結(jié)果。積極地考慮到這個(gè)方面的問(wèn)題，然后選擇更加正確的方式，這樣才可以擁有更好的結(jié)果。
最佳工藝條件與市售花生露內(nèi)部檢測(cè)指標(biāo)比較
飲料生產(chǎn)線深加工已隨我國(guó)原料的市場(chǎng)的提升成為中大型企業(yè)投資的熱點(diǎn)，響應(yīng)健康飲品及理念的主題，鏈條經(jīng)濟(jì)的發(fā)展愈演愈烈，不但使因科學(xué)發(fā)展而帶來(lái)的健康消費(fèi)根植與人們心中，更實(shí)際的造福人類(lèi)的健康福音。
正交試驗(yàn)結(jié)果
1、凡接觸飲料的設(shè)備、工具和容器，必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、不吸水、易清洗的材料制作，表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙。固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于清洗、消毒。具有制品的安全性、良好的拆開(kāi)性、良好的洗凈性及容易檢查性。
乳化劑用量：按基本配方用卡拉膠和黃原膠按1:1(g/g)比例，加人量按照質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.05%,O.1%,0.15% ,0.2%添加，制作飲料，按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，并篩選因素指標(biāo)。
 分離出來(lái)的果糖、葡萄糖水溶液，采用納濾膜技術(shù)加以濃縮回收，可以回收到果葡糖漿，同時(shí)回用工藝用水，從而解決直接排放帶來(lái)的環(huán)保難題?；厥盏玫降墓咸菨{，濃度高達(dá)30%左右。
花生和油莎豆不同比例：按基本配方用花生和油莎豆粉按(g/g )1：1,1:2,1:3,1:4比例制作飲料，按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，并篩選因素指標(biāo)。
 天然色素提取液→預(yù)處理→膜分離澄清→膜濃縮脫溶劑→后續(xù)工藝
    將花生仁炒熟，手工搓皮，加適量水打漿，再上膠體磨磨漿，過(guò)200目篩，過(guò)濾后待調(diào)配。輔料按配方稱(chēng)取，加適量水浸泡，卡拉膠、黃原膠要浸泡24h.將浸泡好的輔料上膠體磨磨漿，過(guò)濾待調(diào)配。  將油莎豆?jié){、花生漿、輔料漿混合后，上超高壓納米均質(zhì)機(jī)均質(zhì).再通過(guò)145t,3s進(jìn)行瞬時(shí)殺菌，然后無(wú)菌灌裝，冷卻后裝箱，成品。
◇有機(jī)酸制備
    當(dāng)年采收晾干的油莎豆用清水洗凈晾干，用熱水漂燙至室溫，手工搓皮，溫水浸泡24h，加適量軟化水，用勻漿機(jī)打漿，再用膠體磨磨漿，過(guò)200目篩，篩上物加適量水再上膠休磨磨漿，過(guò)濾，合并兩次漿液，用a-
 分離膜用于生產(chǎn)色素的澄清，替代了傳統(tǒng)澄清方法，它能將大分子懸浮物及蛋白進(jìn)行有效截留而讓澄清的色素提取液滲透通過(guò)膜進(jìn)入滲透液側(cè)，對(duì)于有些色素品種，超濾法可以提高3倍左右。
    油莎豆原產(chǎn)于非洲地中海沿岸，莎草科莎草屬多年生草本植物，是一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，綜合利用價(jià)值很高的糧、油、飼、肥多用型經(jīng)濟(jì)作物。油莎豆含油脂20%-35%，淀粉20%-25%，糖15%O-25%，還含有較多維生素和礦物質(zhì)元素，如VE、胡蘿卜素、VB1、VB2硒、鐵等。油莎豆可加工產(chǎn)品很多，除榨油、提取淀粉、制糖和制粉外，還可加工成各類(lèi)糕點(diǎn)、糖果、飲料、灑類(lèi)等。本研究以油莎豆和花生為原料，制作花生一油莎豆蛋白飲料，進(jìn)一步探討油莎豆在食品中的應(yīng)用范圍，通過(guò)油莎豆和花生的營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，使花生一油莎豆蛋白飲料成為一種營(yíng)養(yǎng)保健的新型飲品，對(duì)擴(kuò)展油莎豆資源的開(kāi)發(fā)利用范圍，豐富油莎豆制品有積極的推動(dòng)意義。