黃秋葵百合運動飲料配方研發(fā)的研制
2、為避免發(fā)生觸電,飲料生產(chǎn)線設備應該保證有良好的接地,所以一定要為飲料生產(chǎn)線配備應該有地線的電池插座。
運動飲料中添加有益的營養(yǎng)素可補充機體運動時丟失的能量和營養(yǎng),抵消運動中的能量損耗,維持人體處于正常狀態(tài)。本文中研制的黃秋葵百合運動飲料具有低滲透壓、易吸收的特點,且風味獨特易于被大眾接受,該款飲料最佳生產(chǎn)工藝參數(shù)為黃秋葵汁添加量40%、百合汁添加量30%、檸檬酸添加量0.2%及蔗糖添加量30%。此飲料中含有的黃酮類化合物具有抗氧化、抗疲勞等生理功能。在木實驗中給予小鼠不濃度的黃秋葵百合運動飲料,研究發(fā)現(xiàn)高濃度的該款運動飲料可顯著延長小鼠力竭游泳時間,體內(nèi)肝糖原和肌糖原消耗相對較低,可增加小鼠運動時所需的能量補給,延緩小鼠疲勞現(xiàn)象的產(chǎn)生,該款黃秋葵百合運動飲料具有可觀的市場前景。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容,如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所,作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構,佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術指導等整體解決方案;聯(lián)系電話:13518183030 13518182323
色素濃縮前后對比圖:
3.節(jié)約能耗,處理量大,節(jié)約資金投入及運行成本;
檸檬酸添加量對飲料感官評分的影響:在黃秋葵汁添加量30%,百合汁添加量30%和蔗糖添加量3%的條件下,考察檸檬酸添加量分別為10 %,20 %,30%,40%和50%時對飲料感官評分的影響,從而最佳確定檸檬酸添加量。
我國的機械制造行業(yè)正在進行大刀闊斧的改革,其中包括了對產(chǎn)能落后設備的改造升級,推動飲料生產(chǎn)線設備從中低端產(chǎn)能轉化為適應需求的“高端”產(chǎn)能設備產(chǎn)品,尤其是在功能部件和數(shù)控系統(tǒng)等產(chǎn)品著力點上加大科技投入,縮短與國外飲料生產(chǎn)線設備的差距,降低能耗,提升產(chǎn)品性能?!?br />
黃秋葵汁添加量對飲料感官評分的影響:在百合汁添加量30%,檸檬酸添加量0.3%和蔗糖添加量3%的條件下,考察黃秋葵汁添加量分別為10 %、 20 %、 30 %、 40%和50%時對飲料感官于評分的影響,從而確定黃秋葵汁最佳添加量。
1.定期對飲料生產(chǎn)線進行檢查和保養(yǎng),查看設備的各個部件是否出現(xiàn)異常或松動,齒輪、輸送帶的潤滑狀況,以及工作電源是否出現(xiàn)漏電等。這樣可延長機器的使用年限;
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灌裝:將調(diào)配的復合飲料均質后進行灌裝,采用高溫瞬時殺菌,并分段冷卻至室溫,得到黃秋葵百合運動
金銀花簡介
選擇新鮮、成色良好的黃秋葵,切除頭部和尾部,清洗干凈,并放人沸水中燙漂3 min左右,燙漂之后冷卻并出去內(nèi)部籽,按料液比1 : 5(g/mL)加水在織搗碎機搗碎中打漿并靜置1 h,最后用200目濾布過濾得到黃秋葵汁。百合汁的制備參考制作黃秋葵汁的方法配制,料液比為::5(g/mL)。
(3)過濾分離過程為純物理分離,對白醋的口感風味無影響;
操作要點
1、能耗低于蒸發(fā)。
八、現(xiàn)場及生產(chǎn)現(xiàn)場圖片參考公司案例及產(chǎn)品
運動員在高強度訓練后肌肉中的能量物質被大量消耗,產(chǎn)生代謝產(chǎn)物堆積過多且不能及時消除,以及長時間持續(xù)運動中體內(nèi)水鹽代謝紊亂,脂質過氧化反應加強,均會引起疲勞現(xiàn)象。含有適量電解質、糖類的運動飲料應運而生,可以幫助運動員減輕疲勞感及提高運動能力。但是目前市售的運動飲料原料單一,效果不一,因此開發(fā)新型運動飲料對豐富現(xiàn)有運動飲料市場具有重要的意義。