銀杏為我國特有珍稀樹種。據(jù)研究,銀杏中主要活性成分為黃酮甙類和銀杏內(nèi)酯類化合物。銀杏葉中含有30余種黃酮化合物和萜類、酚類、微量元素及氨基酸等有效成分, 具有降低血清膽固醇, 增加冠狀動(dòng)脈流量, 改善腦循環(huán), 解痙,松弛支氣管和抑菌等作用, 臨床上對(duì)治療心腦血管疾病、神經(jīng)精神疾患、五官科疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、泌尿系疾病、癌癥均有效果。我國是銀杏的故鄉(xiāng), 產(chǎn)量占世界總量的 70%以上, 但銀杏制品的總銷售額據(jù)估計(jì)僅為 8500 萬美元。一方面, 許多銀杏企業(yè)規(guī)模小, 無力大規(guī)模投資; 另外一方面, 對(duì)于銀杏制品研究不夠深入, 加工技術(shù)落后, 導(dǎo)致我國銀杏產(chǎn)業(yè)過分依賴國際市場, 多數(shù)銀杏企業(yè)只生產(chǎn)原料, 并且主要銷往國外。因此, 目前, 國際上對(duì)銀杏葉提取物應(yīng)用于醫(yī)藥、功能性食品、化妝品的開發(fā)研究相當(dāng)活躍。以銀杏醇溶物為原料, 制作功能性乳飲料, 國內(nèi)外還未見文獻(xiàn)報(bào)道。本文就銀杏乳飲料的工藝配方、性狀進(jìn)行初步的探討, 制作出一種新型保健乳飲料。
“”中藥口服液澄清膜過濾設(shè)備：
實(shí)驗(yàn)方法
⑤ 膜濃縮工藝能夠脫除番茄汁中的無機(jī)鹽分子，進(jìn)一步改善番茄汁的品質(zhì)。
標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備 采用標(biāo)準(zhǔn)蘆丁- 吸光度比色法測定類黃酮濃度。精密稱取在 120℃減壓干燥至恒重的蘆丁對(duì)照品 100.00mg, 置 100mL 容量瓶中, 加入60%乙醇 80mL, 水浴微熱使其完全溶解, 冷卻, 加60%乙醇稀釋至刻度, 搖勻, 精確吸取 10.00mL, 置100mL 容量瓶中, 稀釋至刻度, 搖勻, 即得濃度為0.1mg/mL 的標(biāo)準(zhǔn)液。精密量取已制備的蘆丁標(biāo)準(zhǔn)液0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL, 分別置于 10mL 容量瓶內(nèi),分別加入 5%的亞硝酸鈉 0.3mL 混勻, 放置 6min, 加入 10%氯化鋁溶液 0.3mL,搖勻放置 6min, 加 NaOH4mL,再加 60%乙醇至刻度, 搖勻, 放置 15min, 在 λ=510nm 處測定吸光度, 分別為 0.111、0.228、0.348、0.464、0.577。
6. 膜再生清洗容易，維護(hù)成本低，膜濃縮的成本只有熱濃縮的1/5左右，降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本；
操作要點(diǎn)
納濾膜過濾技術(shù)（NF）
均質(zhì)：將調(diào)配好的混合溶液在 20～30MPa 壓力下均質(zhì)。
膜分離技術(shù)原理：
殺菌：殺菌溫度控制在 90℃, 時(shí)間為 20min, 迅速冷卻。
茶飲料生產(chǎn)線的最主要原料是綠茶和水。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
小結(jié)與討論
2.各種飲料設(shè)備使用后難免會(huì)出現(xiàn)一些污物，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)垢現(xiàn)象，要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行清除，保持機(jī)器的干燥整潔；
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計(jì)、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323由于果蔬汁糖分含量高，微生物和細(xì)菌很容易繁殖而使果蔬汁發(fā)酵變質(zhì)，而采用高溫滅菌將造成產(chǎn)品變色和鮮味的損失。