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江西乳制品飲料開發(fā)機(jī)構(gòu)

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2024-03-01 09:24【

?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu),在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)食材進(jìn)行不斷地探索,針對(duì)每一個(gè)顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對(duì)各種飲料原料的深度挖掘和研究中,以佳味添成通過創(chuàng)新技術(shù),成功研發(fā)出眾多特色飲品配方,并在市場上獲得廣泛認(rèn)可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu),以佳味添成憑借其技術(shù)優(yōu)勢和良好信譽(yù)度,不斷拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域,開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中,以佳味添成將會(huì)繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展趨勢,成為更多企業(yè)的首選。
復(fù)合后的果汁營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。
3 沙棘梨復(fù)合果汁飲料風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,不僅保留了沙棘汁的營養(yǎng)和保健功能,而且克服了沙棘汁的口感缺點(diǎn)。與梨汁的復(fù)合,掩蓋了沙棘汁的不良風(fēng)味,使沙棘汁優(yōu)良的獨(dú)特風(fēng)味彰顯,并且增加了梨汁的營養(yǎng)和風(fēng)味特點(diǎn),具有清爽感。
2 沙棘梨復(fù)合果汁飲料的最佳配方為沙棘復(fù)原汁15%、梨汁20%、白砂糖6%、檸檬酸0.075%。
1 沙棘復(fù)合果汁飲料的最佳復(fù)合方案為沙棘復(fù)原汁與梨汁的復(fù)合。
結(jié)論
單因素試驗(yàn):用沙棘復(fù)原汁、鮮榨水果汁、白砂糖、檸檬酸對(duì)復(fù)合果汁的糖度、酸度、風(fēng)味進(jìn)行調(diào)配,并對(duì)兩種果汁濃度比、白砂糖添加量、檸檬酸添加量進(jìn)行單因素試驗(yàn),找出每個(gè)因素較合適的3個(gè)水平,然后通過多因素正交試驗(yàn)找出最佳組合。
菠蘿→去皮→切分→榨汁→過濾→備用橘子→去皮→分瓣→去核一榨汁→過濾→備用
鮮榨水果汁的制備工藝流程新鮮水果蘋果/梨-清洗一切分一榨汁-加vC-過濾→備用
復(fù)合水果的遴選將備選水果經(jīng)預(yù)處理后分別榨汁,通過單因素試驗(yàn)從備選水果中遴選出與沙棘果汁復(fù)合的水果品種


 佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系,攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者,提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù),致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命,打造食品飲料科研平臺(tái)的中國名片為愿景,并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技,提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
試驗(yàn)方法
梨的營養(yǎng)價(jià)值很高,糖含量一般在8%以上,此外還含有游離酸、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和維生素等。中醫(yī)認(rèn)為:梨性寒、味甘,有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功效,梨的果肉脆嫩多汁,甜酸可口,芳香濃郁,風(fēng)味好。梨較少用來加工梨汁飲料,是因?yàn)槔嫒鄙俦匾乃?沙棘、梨復(fù)合果汁飲料使沙棘和梨優(yōu)勢互補(bǔ),掩蓋了彼此的缺點(diǎn),配制成風(fēng)味和營養(yǎng)俱佳的復(fù)合果汁飲料,為沙棘食品的開發(fā)提供了新的途徑。