本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計(jì)、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  135181823234、膜過(guò)濾方式為錯(cuò)流過(guò)濾，針對(duì)高濃度藥液過(guò)濾的污堵現(xiàn)象，可以很好的解決；
“”中藥膜過(guò)濾設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
結(jié)論
 生醬油→硅藻土過(guò)濾→超濾系統(tǒng)→滅菌（可選擇不滅菌）→灌裝
    不同發(fā)酵條件對(duì)杜仲葉酵提液的發(fā)酵效果比較可知，各因素對(duì)發(fā)酵彩響的順序?yàn)?發(fā)醉溫度>發(fā)醉時(shí)問(wèn)>杜仲粉含量>CaCO3 ,最佳發(fā)酵條件是CaCO36g/L、發(fā)酵溫度28--30Y:、杜仲粉含最100g/L，發(fā)酵時(shí)間2d。發(fā)酵溫度是舉響微生物生一長(zhǎng)代謝的重要因素，溫度高，發(fā)醉速度快，但過(guò)高會(huì)使微生物細(xì)胞內(nèi)有關(guān)醉失活或活性降低.導(dǎo)致效果變差;發(fā)酵轉(zhuǎn)化這類生化反應(yīng)需要一定的時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)帶來(lái)不良的刺激味，時(shí)間太短，轉(zhuǎn)化不完全，香味欠佳，發(fā)酵的成熟度取決于發(fā)酵中有效成分的含量和風(fēng)味;杜仲m出液中有的物質(zhì)會(huì)阻礙菌體細(xì)胞的代謝與繁殖，添加量過(guò)大，阻礙效果過(guò)大，還有杜仲的苦味過(guò)濃;植物提取液的緩沖性差，隨若發(fā)酥的進(jìn)行，pH降低較快，導(dǎo)致菌休停止生長(zhǎng)、代謝緩慢，通過(guò)添加有緩沖效果的碳酸鈣控制發(fā)酵液的pH，過(guò)少容易消耗掉，過(guò)大發(fā)醉中的鈣離子過(guò)高，給飲料帶來(lái)苦澀味，在保持緩沖的情況，碳酸鈣越少越好。
青梅酒，一種以青梅果為主要原料配制的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，斂肺澀腸，止痛止嘔功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)過(guò)濾方式(硅藻土、板框過(guò)濾等)不能徹底截留，只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成可見(jiàn)異物，造成酒體渾濁沉淀。
    用70%的乙醉浸提，有利于杜仲粉水溶性物質(zhì)和醉溶物質(zhì)的提取，提取液中含有內(nèi)脂、香豆精及其成、生物堿、多糖、還原糖及貳、翰質(zhì)及酸性物質(zhì)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨華酸和杜仲膠等成分，這些物質(zhì)的溶出壇隨浸提時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一些有效成分氧化，影響品質(zhì)。大部分物質(zhì)的溶出量隨浸提溫度升高而增加.但溫度過(guò)高，會(huì)使熱敏性物質(zhì)和揮發(fā)性成分損失太多，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。通過(guò)單因索對(duì)比實(shí)驗(yàn)。確定浸提分二次進(jìn)行，每次為1.5-2.0h, A度為700C，所得授提液有效成分高，具有杜仲特有的風(fēng)味。
 1、超濾膜精濾徹底去除回收黃水中大分子蛋白，濾液中低聚糖純度高；

?☆枇杷酒渾濁的原因：
均質(zhì)：調(diào)配好的發(fā)酵飲料加熱到55 -65 25M Pa下進(jìn)行均質(zhì)30min，以防止分層、沉淀現(xiàn)象的出現(xiàn)。
特點(diǎn)：
脫苦澀：過(guò)濾后的發(fā)醉液中加人適瓜的明膠、卜一環(huán)糊精和PEG等在55℃下處理30min，冷卻后加入梨寧汁。
蒸汽必須潔凈無(wú)顆粒
發(fā)醉劑的制備醉母菌、醋酸菌、乳酸菌分別用 100Bx的麥芽汁、醋酸菌培養(yǎng)基、乳酸菌培養(yǎng)基在適宜的條件下活化和擴(kuò)大培養(yǎng)，三種苗體培養(yǎng)液按一定比例混合。
膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
杜仲葉的預(yù)處理：杜仲葉用0.1%的鹽酸溶液浸泡15min,用流動(dòng)水沖洗干凈.瀝干、烘干。
膠原蛋白提取膜分離技術(shù)

☆ 膜可反復(fù)清洗再生使用，使用壽命長(zhǎng)達(dá)2-3年，減少消耗成本；
    杜仲屬杜仲科落葉喬木，是我國(guó)名貴的藥用植物，我國(guó)人民認(rèn)識(shí)和利用杜仲至少有二千多年的歷史，李時(shí)珍《本草綱目》，“杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、除酸痛、強(qiáng)志益精氣、久服輕身耐老”。其葉、皮中都含有多種活性物質(zhì)，主要有綠原酸、桃葉珊瑚普、黃酮類化合物等Rl。將杜仲葉醇提液經(jīng)醉母醋酸菌、酸菌進(jìn)行發(fā)酵后，除了叮保持提取液，原有的營(yíng)養(yǎng)成分，還叮產(chǎn)生出許多有益的代謝產(chǎn)物131，使有效成分如綠原酸有所提高，使其進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)人體的保健功能.提高人體免疫能力。發(fā)酵液再配成飲料，未見(jiàn)文獻(xiàn)報(bào)道。