??果膠蛋白質(zhì)淀粉等膠狀沉淀物以及水果蔬菜經(jīng)攪拌過(guò)濾后仍存在的組織碎屑等懸浮物是引起果蔬汁渾濁的主要組成成分。采用陶瓷膜進(jìn)行超濾澄清可有效解決該問(wèn)題并且很好的保留了其中的風(fēng)味物質(zhì)及維生素。不僅如此，用膜技術(shù)脫離水的鹽分可以有效的分離細(xì)菌，改善水質(zhì)，使制水成本下降50%。??加工運(yùn)用超濾技術(shù)制得了穩(wěn)定

的水果澄清汁后，超濾技術(shù)在果汁澄清、除菌和濃縮中的研究與應(yīng)用發(fā)展很快，在果汁部分脫酸之后，利用超濾法進(jìn)行澄清除菌效果較好，超濾后的果汁中細(xì)菌、霉菌、酵母菌和果膠同時(shí)被除去，所以超濾的果汁具有較長(zhǎng)的貨架壽命；超濾的果汁得率為96%~99%，且超濾加工時(shí)間很短；采用超濾技術(shù)對(duì)飲料澄清、除菌，具有快捷，方

便，節(jié)省貯罐、設(shè)備和人力等優(yōu)點(diǎn)，優(yōu)化了生產(chǎn)工藝?！　≡诠吻宄矫?，采用一種新無(wú)機(jī)膜技術(shù)，效果更佳。針對(duì)無(wú)機(jī)膜的特點(diǎn)，可以采用蒸汽對(duì)設(shè)備消毒，進(jìn)行高壓反向沖冼，且其抗微生物的能力強(qiáng)，比高分子膜更適用于果汁澄清除菌。20世紀(jì)80年代初期，多孔陶瓷膜成功地在法國(guó)果汁業(yè)被推廣應(yīng)用，得到的果汁品質(zhì)優(yōu)良，

比傳統(tǒng)的過(guò)濾加巴氏滅菌生產(chǎn)的果汁更具芳香味。陶瓷膜用于果汁澄清主要是除掉了果汁中容易引起果汁變質(zhì)的細(xì)菌、果膠及粗蛋白質(zhì)。陶瓷微濾膜工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，被成功地應(yīng)用于甘蔗汁和草莓汁的澄清過(guò)濾中，探索出比較合適的工藝操作參數(shù)及膜的再生方法。??濾膜分離設(shè)備工藝優(yōu)勢(shì)：??1、膜芯填裝密度高，單位膜面積造價(jià)低；

??2、操作壓力較低，對(duì)泵等機(jī)械部件要求低，耗能少；??3、系統(tǒng)回收率高，所得產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，可實(shí)現(xiàn)物料的高效分離，純化及高倍數(shù)濃縮；??4、系統(tǒng)工藝設(shè)計(jì)先進(jìn)，集成化程度高，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作與維護(hù)簡(jiǎn)便，人工勞動(dòng)強(qiáng)度低；??5、控制系統(tǒng)可根據(jù)用戶具體使用要求進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)，結(jié)合先進(jìn)的控制軟件，

現(xiàn)場(chǎng)在線集中監(jiān)控重要工藝操作參數(shù)，避免人工誤操作，多方位確保系統(tǒng)長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。

成都市佳味添成飲料科技研究所是經(jīng)政府部門(mén)頒證認(rèn)可的飲料技術(shù)科研機(jī)構(gòu)，是中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位／飲料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任單位，四川大學(xué)食品學(xué)科學(xué)生實(shí)習(xí)基地，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院戰(zhàn)略合作單位，中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)戰(zhàn)略合作單位，中國(guó)食品品牌研究院會(huì)員單位等資質(zhì)的組織，包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授、四川大學(xué)食品學(xué)院原院長(zhǎng)盧曉黎教授等專(zhuān)家顧問(wèn)在內(nèi)，共有60余人的飲料專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員團(tuán)隊(duì)，在成都、北京、上海、杭州、濟(jì)南和四川大學(xué)有6大專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，工程技術(shù)人員具有27年行業(yè)資深經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)了包括新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒(méi)等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)支持服務(wù)。

成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案服務(wù)平臺(tái)，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)。作為專(zhuān)業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專(zhuān)家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類(lèi)技術(shù)和資源；聯(lián)系電話：13518183030 13518182323